茶气,安化黑茶的灵魂

2018-06-11 12:05:39 阅读:11323次 编辑:久扬收藏家 栏目:健康
摘要: …

“疏香皓齿有馀味,

更觉鹤心通杳冥。”

—— 唐.温庭筠

2018.6.11 黑茶收藏家

您的私人黑茶顾问

茶气,

安化黑茶的灵魂。

文/黑茶收藏家

茶气对黑茶品茗者具有极其重要的地位,也是安化黑茶最重要的特色之一。古往今来饮茶品茗者千千万万,有几人真正体会到茶气的美妙境地?一是真懂得品茶气的不多,二是有茶气的好茶来之不易。

茶气对大多数品茗者来说还是非常含糊的,有人说“这道茶气较强”,大致上可以从以下几个层面去理解:一是指茶香很强;二是指茶汤很浓;三是指茶叶所含的成分很足,茶汤的口感很烈;四是指茶叶中成分很重,茶汤苦,涩味很强;五是指少数品茗者由于体内茶气的气感,而正确指出了茶气很强。

茶气,是一个眼耳鼻舌身意的综合概念,即茶汤中蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量,此谓茶气;简单来讲茶气就是茶叶内分解过程中能量的释放,使得肌体舒适,心情愉悦。

茶气通常表现在以下两个方面:

表现一:发热发汗

茶气敛进其经络后,只感觉到全身体内激荡一股热气,前胸后背发热,接着毛孔发出微汗。但也有人误以为是喝了太热的茶汤之后产生茶气。喝了太热的茶汤,如喝了烈酒一样,促进血液循环加速促使体温升高而发汗。

真正茶气到了体内,则会在胸腹处有持续的热感,且喝热水出汗多为身体正面的胸腹之间,背部很难出汗,而喝茶更多是后背脊柱出汗。

前面的皮肤更加贴近消化道,背部,尤其是脊柱,隔着很多肌肉和骨骼,这说明茶气除了能够携带热量之外,其主要功效还是渗透和疏通。

表现二:上头

品鉴一款茶品,会有茶友说到上头这两个字,茶叶的美妙,就在这上头的过程中显露无遗。

一款好的安化黑茶,闻其干茶及盖香,有宜人香气直透天灵盖;饮其茶汤,不会发生任何锁喉感觉,自然顺滑,其茶气直透后背而发热,上下通达涌泉及百会上下两处要穴,体感强者则还会在此两处穴位通感之后,更波及奇经八脉,四肢百骸……

茶气足的表现

“味厚则泄,薄则通;气薄则发泄,厚则发热”。

在日常茶饮中,我们常听茶友说,茶气足,以满头大汗为证,可满头大汗实为泄的一种,滋味过重或茶气较弱都可发汗。不同于冬日的一碗羊肉汤,真正是热气充盈而发热,反而味薄而淡。

有的茶友喜欢用打嗝来证明茶气足,可实际上,喝茶打嗝是胃气上逆的症状,是胃气瘀滞或胃寒的表现。

如何辨别"茶气"的强弱长短

首先是香气,香气浓郁辛锐、持久清纯、强有穿透力则是强与长的表现,反之为弱和短。

再者是黑茶汤内含物质丰富、口感厚重并富有收敛性、回甘快等等谓之强与长,反之为弱和短。

感受茶气

品茶过程中,我们体验安化黑茶的汤色、香气、滋味、口感、喉韵及至茶气,这才算是完美的过程,而茶气的体验是最高境界。

茶气达到了一定强度感觉,促使人体微循环运转得以改善,从而使得人除能够感受到强劲口腔感觉外,还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉,并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻松、飘然安舒的意境感受中……

除了体感反应外,茶气还和人的精神活动有关,品味“茶气”也是踏寻一种生活境界,寄寓一种生活理想,一旦有了感悟,那么即使无茶,心中的“茶气”也能够持久回荡,就象古诗所吟唱的“春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,若无闲事挂心头,便是人间好时节。”

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